对于我们这些从小每餐都吃花生酱和果酱的人来说，花生过敏听起来就像坐牢一样。扔掉其他喜欢吃的花生糖果酒吧而谷类食品……你可能会看到一场革命。如果你的孩子有一颗花生过敏或者，如果你孩子的玩伴对花生过敏，你可能不知道该何时求助午餐时间来了。
我们采访了Lisa Gonzalez，她是一名注册营养师班纳大学凤凰城医学中心，把里面的勺子放在最上面的可铺开的替代品上。
“花生过敏可以从轻微到严重，”冈萨雷斯说。事实上，花生可能不是唯一的罪魁祸首。你的第一步应该是了解过敏的确切性质。”
花生和坚果
振作起来。“从植物学上讲，花生实际上并不是坚果，”冈萨雷斯解释说。花生是豆科植物，生长在地下。树坚果通常有坚硬的外壳，从地面上的树枝上发芽。树坚果过敏和花生过敏之间的区别很重要，尽管有些人可能对这两种过敏都过敏。树坚果包括核桃、杏仁、澳洲坚果、美洲山核桃、腰果、榛子、开心果、巴西坚果等。
在处理树坚果和花生过敏时，你的方案应该相同——避免接触。
花生过敏的替代品
过去10年，另类息差领域取得了长足进展。这些只是对花生过敏的人的许多美味替代品中的一小部分。警告:对于对树坚果过敏的人来说，这个列表上的选项可能仍然是危险的。
- 杏仁黄油
- 向日葵黄油
- 大豆黄油
- 豌豆黄油
- Tigernut黄油
- 核桃黄油和腰果
- 榛子黄油
- 西瓜种子黄油
- 南瓜种子黄油
额外的安全措施
当然，你不能总是和你的孩子在一起，当学校提供食物或和朋友在一起时，他们可能不会更好地了解。让这些安全措施成为你安全计划的一部分，并与你的孩子、他们的老师和其他家长讨论。
- 戴上应急手环。这将列出你孩子的过敏和严重程度。
- 随身携带急救药物。
- 为孩子们准备安全的零食，这样他们就不会觉得被冷落或饿了。
- 得到一个“厨师卡出去吃饭。餐厅工作人员可以把这些卡片与菜放在一起，以确保所有厨师和操作工采取必要的预防措施。
- 学会阅读标签。即使配料表上没有列出花生，也要确保检查是否有其他警告，比如“在加工花生的设施中准备的”。
- 注意交叉污染。用同一把刀给一个孩子涂花生酱，给另一个孩子涂杏仁黄油，可能会导致过敏反应。
- 帮助你的孩子了解他们的风险并教他们如何指导他人是非常重要的。
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