素食和素食饮食

它是什么?

纯素饮食和素食饮食有着相似的基础。他们都忽略了肉、家禽、猪肉和鱼等“肉”食品。素食主义者可能会食用动物的副产品，如牛奶和其他奶制品或鸡蛋。纯素食者不吃任何来自动物的东西，包括明胶、乳清、酪蛋白和其他动物源蛋白以及蜂蜜等副产品。

这种饮食习惯倾向于注重植物性食物，而且纤维含量相对较高。有些包装好的素食食品并不一定是“健康的”(比如某些薯条或饼干)，所以当你是纯素食主义者或素食主义者时，专注于天然食品是很重要的。

优点:

• 两种饮食都是健康的选择。
• 它们的饱和脂肪含量都很低。

缺点:

• 这两种饮食都需要适当的计划，以确保你摄入足够的蛋白质。
• 你可能需要补充维生素D、维生素B12、铁、钙和锌等营养物质。

食谱:

试试下面Cookie和Kate的食谱吧。

• 神奇的素食芝士通心粉
• 甘蓝，黑豆和鳄梨玉米卷饼碗
• 红薯黑豆素食汉堡

信息提供尼科尔哈恩，注册营养师在旗帜大学医学中心凤凰。