担心杀虫剂

医学博士Frank LoVecchio是Banner毒药和药物信息中心的医学毒理学家。

问:杀虫剂已经成为我越来越关心的问题。购买有机食品是否值得花更多的钱?

答:随着夏天的临近，我们都希望能买到甜水果和脆蔬菜，但今天我们却面临着健康农产品可能会被不健康的农药污染的困境。

美国农业部发现，即使在清洗后，一些水果和蔬菜的农药残留水平仍然要高得多。其他超市的选择在彻底清洗后是非常安全的。提前知道要买什么可以帮你在买食物时省钱。

位于华盛顿特区的研究和倡导组织环境工作组(Environmental Working Group)的研究人员进行了广泛的分析，列出了一份“12大污染”名单，其中包括:

• 苹果
• 樱桃
• 进口葡萄
• 油桃
• 桃子
• 梨
• 树莓
• 草莓
• 青椒
• 芹菜
• 土豆
• 菠菜

如果可能的话，在购物时尽量购买有机食品，因为传统种植的有机食品往往含有大量农药。要做好准备，它们可能会多花50%到100%的钱，但通常是值得的。

仔细清洁所有农产品是明智的，无论是传统的还是有机的，因为它们在采摘和运输的过程中可能会被细菌污染。彻底清洗水中的所有农产品可以去除高达90%的有机和化学残留物。给水果剥皮并使用蔬菜洗涤器也有助于去除残留物。