红酒和巧克力真的对心脏有好处吗?

医学博士Vivek Kesara是钱德勒市班纳健康中心的一名家庭医生。主頁(欢迎您)关于这个话题的更多信息，与你的医生交谈或致电(480)668-1600医生的办公室。

问题:红酒和巧克力真的对心脏有好处吗?

答:红酒和黑巧克力被认为对心脏有好处，因为它们富含保护性的抗氧化剂。例如，某些抗氧化剂已被证明可以通过增加血液中高密度脂蛋白(HDL，被称为“好”胆固醇)的水平来降低患心脏病的风险，并保护动脉免受损害。

红酒中被认为有益的抗氧化剂有多种形式，但白藜芦醇最受关注。红葡萄酒中的白藜芦醇实际上来自用于酿酒的葡萄皮。因为红葡萄酒的发酵过程比白葡萄酒长，所以红葡萄酒含有更高水平的白藜芦醇。然而，吃红葡萄或紫葡萄或喝葡萄汁也可以提供不含酒精的白藜芦醇，可能同样有益。其他含有不同水平白藜芦醇的食物包括花生、蔓越莓和蓝莓。

巧克力的基本成分可可含有大量的类黄酮。可可中的黄烷醇被称为黄烷醇，研究表明，除了具有抗氧化能力外，它们还可以降低血压，促进血液更有效地流向大脑和心脏，从而有助于血管系统的健康。黑巧克力通常含有最多的黄烷醇，这取决于它是如何加工的。其他含有黄烷醇的食物包括蔓越莓、苹果、花生、洋葱、茶和红酒。

虽然这些食物可能因为其抗氧化成分而对心脏健康有益，但专家不建议人们仅仅为了获得这些抗氧化成分而开始饮酒，也不建议人们食用大量的黑巧克力，因为黑巧克力中也含有大量阻塞动脉的饱和脂肪。虽然这些食物可以成为强调水果、蔬菜和低脂肪、低胆固醇食物的营养饮食的一部分，但适量食用是关键。