可以帮助您避免癌症的食物很美味，很容易找到
美国癌症研究所估计，营养，活动和保持健康的体重可以预防近375,000例癌症病例。“他们的建议包括吃各种植物性食物，减少钠摄入量和含糖饮料，减少红肉，限制加工肉，并将酒精摄入量限制为适度的量。”- 吉尔伯特（Gilbert）班纳MD Anderson癌症中心的肿瘤营养专家认证专家。水果，蔬菜的重要性
水果和蔬菜含有所谓的“植物营养素”。根据美国农业部的说法这些组成部分被认为可以促进人类健康。水果，蔬菜，谷物，豆类，坚果和茶是丰富的植物营养素来源。各种食物中是关键在谈到通过r preventative diet, Kirk says. “When looking at fruits and vegetables, we want to encourage eating different kinds.” These include cruciferous—cabbage, Brussels sprouts, cauliflower, bok choy, kale, watercress, turnips, arugula, radishes and wasabi—as well as citrus and those that are deep orange, dark green leafy and red, she says. “Many of these fruits and vegetables have similar nutrient profiles, so if you aren’t a fan of broccoli, try cauliflower or bok choy. If you don’t like tomatoes, try red peppers.”
她补充说，由于每种植物营养素在体内都有不同的作用，因此重要的是要获得最佳健康。柯克说：“在看这些不同的颜色和类型的农产品时，游戏的名称是试验以适合您的饮食并享受其风味。”“有两种方法可以实现这一目标；在家中尝试不同的食谱，或者如果您在外出就餐时在菜单上看到一些东西，请尝试。”
通过数字
柯克说，理想的预防饮食应每天包括这些数量：
- 基于各种类型和颜色的5份水果和蔬菜。
- 3份全谷物（½杯谷物，1片全谷物面包或3杯空心玉米）
- 1植物蛋白，例如豆类，坚果和种子。一份豆子通常是½杯；一份坚果和种子通常是¼杯。柯克说：“这些含有植物化学物质和有益的油。”
- 1 5-6盎司瘦蛋白（例如鱼或鸡肉）。
柯克（Kirk）警告说，将植物营养素封装或在干粉中可用，可能无法像在全食中一样工作。她说：“虽然在医疗专业人员建议的情况下，有时可以使用维生素，矿物质或草药补充剂，但不应依靠这些物品进行预防癌症，这就是为什么我们鼓励“食物首先”概念。”“根据研究，在寻找预防癌症饮食时，无法替代各种植物性饮食。”
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