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假期食物安全要诀

节日来了,家人、朋友和食物都来了。这是一个美好的回忆产生的时候,但你不想把今年的假期与一个记忆是食物疾病或食物中毒。

无论你是在为办公室的家常便饭还是家庭节日聚餐准备你最喜欢的菜肴,你都需要考虑食品安全的步骤,就像你花时间寻找最好的食材一样。

“不当的食品处理可能会导致食源性疾病,这是由于食用了受污染的食品而发生的,”华盛顿大学的临床营养师伊莎贝尔·雅各布斯说旗帜-大学医学中心凤凰城

在我们与雅各布斯的谈话中,她指出,婴儿、幼儿、孕妇和老年人患食源性疾病的风险更大。

食物安全要诀

当涉及到食品安全时,不仅仅是你如何准备食物;你还需要考虑安全储存和运输你的盘子。遵循以下建议,确保节日饮食安全:

  • 总是处理食物前要洗手尤其是生的食物,要用肥皂和温水彻底清洗。
  • 存储和准备生食,如肉类和家禽,远离即食食品或新鲜农产品。
  • 在食用即食食品或新鲜农产品之前,清洁任何可能接触到生肉的用具或表面。
  • 知道了正确的温度烹饪肉类和家禽和跟随他们。
  • 如果可能的话,用不同的砧板来切生的食物和新鲜的农产品。
  • 总是用干净的盘子盛食物。
  • 烹饪后将准备好的食物放在加热器上,以确保食物保持在安全的温度。在室温下保存超过两小时的易腐或熟食应扔掉。
  • 当储存热剩菜时,将食物放在浅容器中快速冷却,然后冷藏。
  • 冷藏的剩饭剩菜在室温下放置两小时内。
  • 确保你的冰箱的温度正合适- 40华氏度或更低-以确保安全储存。
  • 剩饭只在冰箱中保存3-4天,冷冻后保存3-4个月。

“不只是不适当的食物准备和烹饪可能是危险的,不适当的食物储存也可能导致食源性疾病,”雅各布斯说。

当涉及到食源性疾病时,要注意的症状包括恶心、呕吐、腹泻或发烧,重要的是要知道,症状可能在进食后几分钟内出现,也可能在进食后几周内出现。

得到更多的信息如何在这个假期里安全准备、烹饪和储存食物。

营养 安全 假期

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