红葡萄酒和巧克力真的很好吗？

Vivek Kesara，MD是一家位于钱德勒的横幅健康中心的家庭医学师。主頁(欢迎您)有关此主题的更多信息，请与您的医生交谈或在（480）668-1600（480）办公室致电Kesara办公室。

问题：红酒和巧克力真的很好吗？

回答：红葡萄酒和黑巧克力被认为对心脏有益，因为它们含有丰富的保护性抗氧化剂。例如，已经显示某些抗氧化剂通过增加血液中的高密度脂蛋白（HDL，称为“良好的”胆固醇）和防御损伤的动脉的高密度脂蛋白（HDL，称为“良好的”胆固醇）来降低心脏病风险。

被认为有益的红葡萄酒的抗氧化剂有各种形式，但一个被称为白藜芦醇的人们最受关注。红葡萄酒中的白藜芦醇实际上来自葡萄的皮肤，用于制作葡萄酒。由于红葡萄酒的发酵过程比白色更长，红葡萄酒含有更高水平的白藜芦醇。然而，吃红色或紫葡萄或饮用葡萄汁也以无酒精形式提供白藜芦醇，并且可能同样有益。其他含有不同水平白藜芦醇的其他食物包括花生，蔓越莓和蓝莓。

Cocoa是巧克力的基础成分，含有高水平的黄酮类化合物。可可中的香脂称为黄烷醇，除了它们的抗氧化力之外，还表明，通过减少血压并促进大脑和心脏的更有效的血液流动，研究表明他们可能有助于更健康的血管系统。黑巧克力通常含有最多的黄蜂醇，具体取决于它的处理方式。其他含有黄烷醇的食物包括蔓越莓，苹果，花生，洋葱，茶和红酒。

虽然这些食物可能由于其抗氧化含量而提供心健康的益处，但专家不建议人们开始饮酒只是为了得到这些抗氧化剂，也不应该人们消耗大量的黑巧克力，因为它在动脉堵塞饱和脂肪中也很高。虽然这些食物可以是营养饮食的一部分，其强调水果和蔬菜和脂肪和胆固醇低的食物，适度是关键。