什么是健康食品?了解营养标签

现在什么是健康食品?你应该吃鸡蛋吗?你应该用什么类型的食用油?酸奶真的是很好的蛋白质来源吗?一些脂肪真的对你有好处吗?有了所有这些相互矛盾的信息，你可能会发现很难知道哪些食物构成了健康的饮食。

营养是一个迅速变化和发展的领域。而且，这些信息可能会令人困惑。最近的一次该调查由Morning Consult为《纽约时报》进行发现即使是营养专家也经常对什么是健康的什么是不健康的意见不一。

近700名营养学家和2000名注册选民被问及52种常见食物对你的健康是好是坏。虽然大多数受访者都同意一些显而易见的观点(菠菜是健康的，汉堡和薯条是不健康的)，但他们不同意诸如格兰诺拉燕麦卷、藜麦或爆米花等食品是否健康。

这项调查显示，营养信息已经变得多么令人困惑。

营养成分标签

美国食品和药物管理局(FDA)已经更新了指导方针，以帮助澄清一些误解。主頁(欢迎您)Banner健康注册营养师和营养学家Chrystine樱桃概述了即将到来的FDA对营养标签的改变:

• 服务大小:在新标签上加粗的字体，现在将等于一个典型的人会吃什么——而不仅仅是他们应该吃什么。
• 热量:更大的类型。他们希望，通过提高人们对食物份量的认识，卡路里的数量会有更大的影响。
• 日摄入量百分比:更新反映当前FDA营养指南。
• 卡路里来自脂肪:停止。消费者应该更多地关注摄取正确类型的脂肪的重要性，而不仅仅是卡路里。
• 添加糖:现在作为一部分总碳水化合物．使用当前的标签，许多消费者认为“糖”意味着“添加糖”，但事实并非如此。“添加糖”是添加到食物中的糖的来源。巧克力牛奶中添加的巧克力糖浆中的糖就是一个例子。然而，目前标签上的“糖”本身只是指食物中的碳水化合物，而不是淀粉(碳水化合物的一种更复杂的形式)。根据这个定义，普通牛奶含有“糖”，但这并不意味着不喝牛奶。牛奶中自然含有一定量的糖。而是人们应该减少摄入的“添加糖”。通过在标签上进行区分，人们应该更容易将这些添加糖的总卡路里摄入量保持在或低于总卡路里的10%。
• 维生素D和钾:添加到标签。我们现在知道，摄入足够的维生素d对于预防糖尿病和高血压等慢性疾病非常重要。铁和钙会留在这个标签上。
• 维生素C和维生素A: N因为缺乏这些营养素的情况实际上是非常罕见的。

FDA指出，这些变化将于2018年7月生效，所以在那之前可能会有更多的变化。

Cherry说，确保自己满足营养需求的最好建议是咨询注册营养师。咨询你的初级保健医生，在你的地区找到一个好的医生。