更好的我

那么,你觉得你有食物过敏吗?

我们喜欢我们喜欢的食物,而对我们最喜欢的食物过敏的想法是相当困难的。蛋糕、三明治、意大利面、奶酪——你真的应该在你的余生中避免这些食物吗?因为有太多的错误信息,我们和威廉·卡尔弗博士他在科罗拉多州拉夫兰市的班纳健康诊所(Banner Health Clinic)专攻过敏和免疫学,以了主頁(欢迎您)解他对食物过敏的看法。他指出,与食物有关的症状被误解得很厉害。

根据最近的调查,大约40%的人回答他们有食物过敏。这个数字之所以这么高,可能是因为很多人把食物搞混了过敏与食物不耐症.食物过敏意味着我们可以测量针对特定食物的IgE(免疫球蛋白E)抗体的存在——这就是当我们摄入某种食物时,会引发可怕的食物过敏症状的原因——而这些食物在摄入时也会产生症状。

食物过敏症状是立即发生的,每次吃特定的食物都持续发生。这些症状包括:

  • 瘙痒
  • 舌头或嘴唇肿胀
  • 皮疹或荨麻疹
  • 呼吸困难
  • 呕吐

更严重的症状是潜在的危及生命。

食物不耐受可能会产生胀气、腹胀和腹部不适,但不会像食物过敏症状那样危及生命。像乳糖和麸质不耐症这样的情况,本质上不是过敏,因为没有可以证明的过敏抗体。

Culver博士解释说,人们常常认为他们的头痛,腹痛,鼻问题或便秘症状可能与食物过敏有关,但这并没有科学有效。这些是不耐受症状。

如果我认为我对某种食物过敏,应该怎么办?

如果一种食物在你每次吃的时候都继续打扰你,那就不要吃它。如果这些反应危及生命,那就不要吃这些食物,并告诉你的医生做进一步的检查。你的医生可能会建议你去看过敏症专科医生,接受皮肤测试或血液测试,以更好地确定你是否应该从饮食中省略某一特定食物。事实上,如果你确实有危及生命的食物过敏,你的医生可能会给你开一支EpiPen,让你随时准备以防过敏反应。底线是应该避免食用引起症状的食物;没有引起症状的食物可以食用。

有什么样的过敏测试?

有过敏(IGE)皮肤测试和过敏血液测试,可以帮助确定个人可能过敏的食物。过敏皮肤测试将您的皮肤暴露给可能的过敏原,通常在前臂或上背部进行,然后针对任何过敏反应的迹象观察到。过敏血液测试从手臂中的静脉抽出血液样本,并检查血液中的IgE抗体量。IgE抗体的数量越大,你的过敏可能性越大。

不幸的是,过敏测试并不总是准确的。有些人可能会接受血液过敏测试,结果可能与他们食用特定食物时的症状历史不一致。也有假阳性的测试,结果表明一个人可能对他们从未有过问题的食物有IgE抗体。如果没有IgE抗体,就会出现假阴性结果,而这种食物总是会引起过敏性症状。这些过敏测试远没有你自己的经历重要,所以要关注你的身体对不同种类食物的反应。

另一个问题是只有一个科学接受的过敏血液测试:IgE测试。虽然存在其他种类,例如IgG或IgG或White Cell测试,但它们尚未被证明科学有效,因此,由于这种原因,通常不被保险覆盖。在家测试通常不是IgE,这意味着它们未经验证以进行准确的过敏测试,可能会发生可疑的结果。了解食物过敏的最重要的事情是建立与食物的原因和效果关系 - 每次有一定的食物,如果您体验特定的症状,则追踪。如果症状是温和的,你可能会选择继续吃食物并接受你可能会经历症状的事实。然而,如果症状是危及生命的,那么非常谨慎,非常谨慎,并在发生过敏反应的情况下与您的医生咨询。

了解更多有关过敏的信息,请访问:bannerhealth.com/services/allergy

过敏和免疫学 营养 食物过敏

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